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Zwetschkenknödel

Hatte heute lieben Besuch zu Mittag. Meine Krautsuppe und Zwetschkenknödel fanden begeisterten Anklang.

Hier das Rezept für den Knödelteig, mündlich überliefert von meiner Mutter.

 

Topfenteig für Obstknödel    – ergibt je nach Größe der Früchte 8-10 Knödel

1/4 kg Magertopfen (1 Packerl)

1 El Sauerrahm

1 Ei

7 El griffiges Mehl

7 El Weizengrieß

1 Prise Salz

 

Alles gut miteinander vermengen, bei Bedarf etwas Mehl zufügen

Knödel formen (Zwetschken, Marillen … umhüllen), in Mehl wälzen, in leicht gesalzenes kochendes Wasser einlegen, 25 min schwach köcheln lassen (eingefrorene Knödel in gefrorenem Zustand ins Wasser legen, 30 min köcheln lassen).

 

 

Lasst es euch schmecken!

Mittersee

Am Vormittag und über Mittag Wanderung zum Mittersee (ca. eine Gehstunde vom hinteren Ende des Lunzer Sees, eine “Etage” höher gelegen) und zurück. Ich habe versucht, im Mittersee kurz zu schwimmen, bin aber gleich wieder aus dem Wasser raus gegangen … Meine Vermutung: 16 Grad.

Am Nachmittag war es dann wieder richtig heiß, und das Lunzer Seebad war dementsprechend gut besucht.

Ja, ein wunderbarer Sonntag.

Am Abend noch Besuch mit Feuerkorbgrillen.