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gesunde Veilchen

Sie schauen entzückend aus, wir freuen uns über erste Frühlingsblumen … aber habt ihr gewusst, dass Veilchen eine Heilwirkung haben, die nicht zu verachten ist?

Veilchen wirken entzündungshemmend und reilindernd.

Veilchentee beruhigt und löst stockenden Husten

Veilchensalbe lindert Hautirritationen, ebenso Umschläge mit Veilchentee

Und natürlich liefern sie Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe und Mineralstoffe. In den Salat damit – zusammen mit Gänseblümchen, Löwenzahn und Gundelrebe…

Probiert es aus!

spät, aber doch: Bärlauch!

Der Bärlauch ist heuer spät dran…
Gestern habe ich erstmals heuer Bärlauch gepflückt, in der Au zwischen Ratzersdorf und Pottenbrunn. Es gab viele Jahre, da ging ich Mitte Mär um letzten Mal in die Natur, um das zu tun. Mitunter konnte ich die ersten zarten Pflänzchen schon Ende Februar ernten.
Das erste frische Grün…
Schmeckt unwahrscheinlich gut als Suppe, Risotto, Aufstrich, Pesto … und einfach so als Bestandteil des Blattsalats.
Und die medizinische Wirkung ist beachtlich…
Aber davon morgen mehr!

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