Heute beim Aufräumen habe ich eine Entdeckung gemacht: Eines meiner Zitronenbäumchen hat mehrere Blüten angesetzt!
Na, wenn die Pflanze meint … steht übrigens unmittelbar neben dem Christbaum…
Zitronen sind nicht nur für den Saft und die Schale zu gebrauchen; heute gab es Lauch-Zitronenrisotto zum Mittagessen.
Rezept kommt morgen!
Ganz einfach:
Zitronen auspressen – ca. 20 Stück ergeben 0,75 Liter Saft.
Mit 75 dkg Gelierzucker 1:1 aufkochen, 10 Minuten köcheln lassen, in saubere Marmeladegläser füllen und sofort verschließen.
Empfehlung: Ich wische den Rand der Gläser und die Deckelinnenseite mit 96%igem Weingeist aus
Diese Menge ergibt ca. 7-8 kleinere Gläser
Zitronenmarmelade ist eine ideale Füllung für Kürbiskernkekse oder für eine Zitronen- oder Limettentarte.
Wer es gern säuerlich mag: Natürlich auch aufs Gebäck mit Butter. Oder als Beigabe zu Weichkäse: Camembert oder Brie…
Gutes Gelingen, guten Appetit!
Hab heute mit lieben Leuten gefeiert.
Brasilianisch gekocht – hab ich gelernt, als ich einen Monat in Brasilien in 2 Basisgemeinden verbrachte, von 1992 auf 1993. Davon in wenigen Tagen.
Heute ein Rezept. Wir haben Caipirinha getrunken. Also:
Einige Zitronen auspressen, 2 Limetten (oder Zitronen) in kleine Stücke schneiden, mit der gleichen Menge kalten Wassers auffüllen, noch einmal die gleiche Menge weißen Rum dazugeben, die Eiswürferl einer Box dazugeben, gut verrühren, fertig.
Achtelgläser in Zitronensaft stellen, in Zucker – so entsteht auf den Gläsern ein Zuckerrand -, Caipirinha in verträglicher Menge einfüllen,
Genießen.