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Löwenzahnhonig

Heute habe ich begonnen, Löwenzahnhonig herzustellen. Wieso nur begonnen, werdet ihr gleich lesen. Also: Hier das Rezept:

Löwenzahnhonig

Ca. 15 dkg Löwenzahnblüten

3/4 l Wasser

3/4 kg Zucker

1 halbe Zitrone, ungespritzt

Die Blütenköpfe mit dem Wasser in einen Kochtopf geben, zugedeckt ca. 2 Stunden ziehen lassen

Kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und 12 – 24 Stunden nochmals zugedeckt ziehen lassen.

Durch ein Tuch abseihen, die Flüssigkeit mit dem Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale eine Weile köcheln lassen.

Sobald die Masse sirupartig wird, vom Herd nehmen und in Marmeladegläser füllen.

Schmeckt nicht nur gut, sondern lindert Halskratzen und regt die Lebertätigkeit an (verdauungsfördernd).

Zitronen-Lauch-Risotto

Hier also das Rezept – soweit ich mich halt erinnere, habs gestern selber ausprobiert und zum ersten Mal zubereitet

Zutaten:

1 kl. Tasse Reis, doppelte Menge Wasser, 1 Schuss Weißwein, 1 kl. Zwiebel, 1/2 Lauchstange, 1/4 Biozitrone

Salz, Pfeffer, 1 gr. Knoblauchzehe, Prise Gemüsesuppenpulver, 1 nussgroßes Stück Butter

Zwiebel feinwürfelig schneiden, Lauch in Ringe schneiden, in der Butter kurz anschwitzen,

Reis dazugeben, kurz mitrösten. Mit einem Schuss trockenem Weißwein ablöschen.

Salz, Pfeffer, zerdrückten Knoblauchdazugeben.

Das Wasser nach und nach beigeben, ca. 4-5x ein bisschen, umrühren, bis der Reis es aufgesaugt hat, dann die nächste Ration usw.

Beim ersten Mal das kleinwürfelig geschnittene Zitronenviertel (mit Schale!) und die Prise oder 1/2 Kaffeelöffel Gemüsesuppenpulver dazugeben.

Es entsteht eine breiige Masse. Nach dem Beigeben der letzten Menge Wasser vom Feuer nehmen und noch etwas nachquellen lassen. Fertig!

Ich habe noch die restlichen Kohlsprossen vom Vortag beigefügt (Foto).

Schmeckt umwerfend köstlich!

Zitronenmarmelade

Ganz einfach:

Zitronen auspressen – ca. 20 Stück ergeben 0,75 Liter Saft.

Mit 75 dkg Gelierzucker 1:1 aufkochen, 10 Minuten köcheln lassen, in saubere Marmeladegläser füllen und sofort verschließen.

Empfehlung: Ich wische den Rand der Gläser und die Deckelinnenseite mit 96%igem Weingeist aus

Diese Menge ergibt ca. 7-8 kleinere Gläser

Zitronenmarmelade ist eine ideale Füllung für Kürbiskernkekse oder für eine Zitronen- oder Limettentarte.

Wer es gern säuerlich mag: Natürlich auch aufs Gebäck mit Butter. Oder als Beigabe zu Weichkäse: Camembert oder Brie…

Gutes Gelingen, guten Appetit!

weniger ist mehr

Heute kannich das üben:

beim Einkaufen: wenn ich etwas kaufen will, weniger davon nehmen oder es überhaupt bleiben lassen.

beim Vorbereiten zu Hause: wenn ich eine Deko anbringe: eine weniger nehmen oder die schlichtere Variante

wenn ich noch hektisch die letzten Putzarbeiten verrichte.: schnell drüber statt gründlich (nur heute) – oder gar nicht. Bestimmt wurde erst vor kurzem gesaugt, gewischt, … es ist noch sauber genug! Bügelwäsche verräumen – außer etwas davon wird dringend benötigt.

Keine Weihnachtspost mehr. Sie kommt ohnehin zu spät. Lieber kurz anrufen. Das geht übrigens auch gut am 26. …

Beim Essen und Trinken: früher waren die letzten Tage vor dem Fest Fasttage. Aus gutem Grund. Reste verbrauchen.

beim Verpacken der Geschenke: Material sparen, oder originell sein: Zeitungspapier, nur ein Mascherl ohne Papier, Packpapier …

in einem Körbchen anrichten …

ausprobieren!

dankbar sein in Pupping

In Kürze beginnen im Schalomkloster Pupping eine Veranstaltungsreihe zum Thema Dankbarkeit.

Hier die genaue Information:

Impuls- und Dialogforum für Menschen die sich in Dankbarkeit üben wollen

“Es sind nicht die glücklichen Menschen die dankbarer sind, sondern es

sind die dankbaren Menschen die glücklicher sind!”

dankbar sein und Dankbarkeit üben steht im Zentrum! Dankbarkeit ist die Quelle um Mut,
Vertrauen und Kraft für ein glückliches und erfülltes Leben zu tanken.
einfach werden wir es gestalten! Der Ablauf folgt dem einfachen Prinzip von stoplookgo!
stop – Ankommen & Innehalten | look – Impuls & Dialogrunden | go – Achtsamkeitsübung &
Verabschiedung | Gesamtdauer 60 – 90 Minuten.
leben ist uns das größte Geschenk! Das Bewusstsein, dass jeder Augenblick ein Geschenk des
Lebens ist macht das Leben, das eigentliche Mensch-Sein aus.

 

Wann & Wo: 22.10. | 26.11. | 17.12. jeweils um 19:00 Uhr | Shalomklostergarten Pupping
Eintritt: Frei! Anmeldung per Mail/Telefon/SMS erforderlich – Begrenzte Teilnehmerzahl
Initiator: Die Schatzsucher ZVR-Zahl: 1053270515 mit Unterstützung des Kloster Pupping
Kontakt: gerhard@dieschatzsucher.eu | +43 664 144 8664