Kraftnahrung

In einem meiner Hochbeete wachsen Unmengen von Spinat. Also habe ich ca. drei Viertel davon eingefroren.

Wie?

1. Spinatblätter von den groben Stielen befreien, wenn nötig. In einem Bottich oder im Abwaschbecken eine gute Minute lang im Wasser einweichen und etwas durchdrücken.
2. Je eine Handvoll Spinatblätter unter fließendem Wasser abspülen, in eine Schüssel geben.
3. In einem größeren Topf Wasser zum Kochen bringen
4. Mit 2 Gabeln oder einem Salatbesteck nach und nach portionsweise Spinatblätter im kochenden Wasser untertauchen, ca. 1 Minute drin lassen, dann herausheben und in eine weitere Schüssel geben.
5. Das überschüssige Wasser aus der Schüssel mit dem blanchierten Spinat abgießen, sobald alles abgekühlt ist.
6. Spinat portionsweise in Tiefkühlsackerl geben, verschließen, in die Tiefkühltruhe geben.

Das grün gewordene Wasser aus dem Kochtopf eignet sich – abgekühlt – gut zum Gießen von Gemüsepflanzen.