Kraftnahrung
Heute ein Rezept – am ersten Tag mit Schnee in diesem Winter, damit uns warm bleibt … und damit wir nach der geistigen Kraftnahrung des Glaubensseminars auch körperlich gestärkt werden…
Karotten – Ingwersuppe mit Orangen
Zutaten:
Ein paar Karotten
1 Ingwerknolle
1/2 Orange
1 mittlere Zwiebel
etwas Butter
1 große oder drei kleinere Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chili, je 1 Messerspitze Galgant und Bertram
ein Schuss Weißwein (1/16) oder/und etwas Zitronensaft
1/2 Suppenwürfel, etwas gesüßtes (altgewordenes) Schlagobers
Zubereitung:
Zwiebel klein schneiden, mit Butter goldbraun rösten. in Scheiben geschnittene Karotten mitrösten, mit einem Schuss Weißwein aufgießen, mit Wasser auffüllen, 5 Scheiben Ingwer dazu geben, würzen, ca. 20 min köcheln lassen – bis die Karotten weich sind.
Halbe Orange schneiden, dazugeben, einige Minuten mitkochen lassen.
Ingwerscheiben herausfischen, Suppe mit dem Pürierstab passieren, abschmecken, fertig.
In den vollen Suppenteller 1 El geschlagenes Obers geben, etwas umrühren, mit Pfeffer aus der Pfeffermühle bestreuen.
Guten Appetit!
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