Holler
Die Hollerblüten sind da …
Habe Sirup gemacht:
12-15 große Holunderdolden (wie auf dem Bild)
5 dkg Zitronensäure
Saft von 2 Zitronen
miteinander in ein Gefäß geben, zugedeckt 12-24 Stunden ziehen lassen.
Danach durch ein Tuch abseihen, 2 kg Zucker einrühren, bis er vollständig aufgelöst ist.
In Flaschen füllen, gut verschließen, dunkel und kühl aufbewahren (Keller).
Ergibt gute drei Liter Sirup.
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